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三十道拿手菜燒出濃濃關愛員工情

來源:杭州市公共交通集團有限公司  發布日期:2016-05-20

5月20日下午,杭州公交集團華豐停車場綜合樓食堂裏溢滿溫馨的煙火氣息,一場烹飪秀在這裏如期上演。由每日商報社聯合杭州市餐飲旅店行業協會、杭州公交集團工會共同發起的“杭州好食堂”展評活動自3月啟幕以來,已經完成了實地探訪和微信投票兩個環節,今天就以“拿手菜烹飪秀暨頒獎典禮”的形式為這次活動畫上了一個圓滿的句號。杭州市建設工會主任王文賀,每日商報社長張偉達、市餐飲協會秘書長葉馳、公交集團黨委副書記、磨丁赌场公交場站建設指揮部常務副總指揮張劍鋒,公交集團黨委副書記、監事會主席俞磊等領導出席本次活動。

此次活動中,主辦方從報名的八十餘家企事業單位中挑選出30家參賽,涵蓋金融、教育、醫療、科技、飯店、地產等行業,他們的掌勺人的拿手菜也是品種各異,芋艿排骨、紅燒魚塊、紅燒獅子頭、韭黃炒蛋、光炒菜心、油爆明蝦,菜肴葷素搭配,讓人聽之垂涎。為了公正地角逐出此次參賽隊的水平,選出“最具情懷食堂菜”、“最佳造型食堂菜”、“最有生機食堂菜”、“最具創意食堂菜”、“最具匠心精神食堂菜”,連同不久前出爐的“最具人氣食堂菜”六個獎項,比賽組委會特別邀請了三位中國烹飪大師張勇、董順翔、王政宏品嚐打分,比賽規格也吸引了不少觀眾前來觀賽。

根據比賽規則,六位大廚分為一組,每道菜的製作時間為20分鍾。比賽在主持人的一聲號令下緊張開始,大廚們端出清洗好的食材,開始焯水、油炸,陣陣香味飄散開來……快手隻需五分鍾就完成了菜品製作,程序繁雜的菜品直到最後一分鍾才被端上評委的餐桌。公交集團的參賽廚師徐陽葵端出了自己的拿手菜“紅燒魚塊”,煎炸後的魚塊通體金黃,在醬汁中翻滾後,色澤油潤,飄出隱約的香味,“今天來比賽的高手很多,因為魚肉的製作工序有好幾道,所以花了蠻長時間,看烹飪界的大師給我的菜打分,心中很期待,也很緊張。”徐陽葵表示。

經過評委的精心打分評比,三十家食堂都獲得了評委的充分肯定,也摘取了一塊屬於自己的特色獎牌,還領取了此次評委會特別準備的好食堂拿手菜“秘籍”,將食堂的菜越燒越美味。食堂是企業文化的窗口,是員工滿意度的起點,也是員工幸福的港灣,一道拿手菜燒出的是企業關愛員工的情意,也是企業長遠發展的支撐,好食堂的拿手菜要一直做下去,構建和諧美好的企業和社會。